Ktl-icon-tai-lieu

Báo Cáo Đo Lường

Được đăng lên bởi Nguyen Dinh Dieu
Số trang: 23 trang   |   Lượt xem: 1377 lần   |   Lượt tải: 1 lần
Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội
Bộ môn máy và tự động hóa các thiết bị trong CNSH-CNTP

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM
MÔN HỌC: Kỹ thuật đo lường và điều khiển các quá trình thiết bị
trong CNSH-CNTP
GVHD:

TS.NGUYỄN ĐỨC TRUNG

GVCC:

TS.NGUYỄN MINH HỆ

Họ tên:

ĐOÀN NHƯ QUỲNH

MSSV:

20123454

Lớp :

Kĩ thuật thực phẩm 1 – K57.

Hà Nội, tháng 12 năm 2014- 2015

BÀI 1: CÁC THIẾT BỊ ĐO LƯỜNG VÀ ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG:
1

Thùng ổn nhiệt có đảo trộn.

Hình 3.2 : thiết bị ổn nhiệt có đảo trộn
-

-

-

Mục đích : giữ ổn định nhiệt độ sản phẩm tại một nhiệt độ nhất định.
Làm nóng tăng độ hòa tan, làm đều nguyên liệu.
Cấu tạo :
Thiết bị gồm hai khoang, khoang ngoài chứa nước nóng có tác dụng cấp
nhiệt,, khoang trong chứa sản phẩm, hệ thống động cơ cánh khuấy.
Ngoài ra còn có bơm, hệ thống van tự động, bình gia nhiệt, bình ngưng,
hệ thống bảng điều khiển,ống dẫn...
Nguyên lý hoạt động :
Nguyên liệu được đưa vào khoang chứa nguyên liệu, cung cấp hơi đun
nóng nước và bơm vào khoang cấp nhiệt. Nhờ sự trao đổi nhiệt giữa hai
khoang, nguyên liệu được làm nóng, động cơ hoạt động làm quay cánh
khuấy, giúp nguyên liệu được nóng đều.Nước nóng sẽ được tuần hoàn để
đảm bảo cung cấp nhiệt ổn định cho nguyên liệu.Nhiệt độ nước nóng sẽ
được điều chỉnh nhờ van đóng mở tự động. Tùy theo yêu cầu của các loại
nguyên liệu mà có thể cho thêm vào gia vị, phụ gia khác nhau, sau khi
kết thúc quá trình, nguyên liệu được tháo ra ở van xả dưới đáy.
Đo lường và điều khiển :

Nhiệt độ là thông số công nghệ chính.Qua bảng điều khiển ta thiết lập giá
trị mong muốn của nhiệt độ. Cảm biến nhiệt độ truyền tín hiệu của nhiệt
độ trong nồi đo được về bộ điều khiển từ đó quyết định độ mở của van
hơi.

2

Máy nghiền.

Hình 3.2 : máy nghiền

1
2
3

Vỏ nghiền thiết bị
Đĩa quay
Cánh nghiền

4. Cửa máy nghiền
5. Trục động cơ
6. Má nghiền

-

Mục đích : nguyên liệu sẽ được làm nhỏ trước khi thực hiện các công
đoạn tiếp theo

-

Cấu tạo : gồm 1 động cơ gắn liền với trục có cánh nghiền. trong khoang
nghiền có cánh nghiền và má nghiền, ngoài ra còn có bảng hệ thống điều
khiển và đường ống dẫn nước để vệ sinh thiết bị.

Nguyên lý hoạt động : nguyên liệu sau khi được rửa sạch , ( nguyên liệu
có kích thước lớn thì thái trên cửa nghiền của thiết bị nghiền. Nhờ động
cơ có cánh nghiền, nguyên liệu được băm miếng thích hợp) được đưa đến
cửa nghiền và ép vào má nghiền. Qua các lỗ nhỏ trên má nghiền, nguyên
liệu ra ngoài theo cửa ra ở phía dưới vào phễu của thiết bị đun.

-

3

Thiết bị gia nhiệt trục vít

Hình 1 : thiết bị gia nhi...
Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội
Bộ môn máy và tự động hóa các thiết bị trong CNSH-CNTP
BÁO CÁO THÍ NGHIỆM
MÔN HỌC: Kỹ thuật đo lường và điều khiển các quá trình thiết bị
trong CNSH-CNTP
GVHD: TS.NGUYỄN ĐỨC TRUNG
GVCC: TS.NGUYỄN MINH HỆ
Họ tên: ĐOÀN NHƯ QUỲNH
MSSV: 20123454
Lớp : Kĩ thuật thực phẩm 1 – K57.
Hà Nội, tháng 12 năm 2014- 2015
Báo Cáo Đo Lường - Trang 2
Để xem tài liệu đầy đủ. Xin vui lòng
Báo Cáo Đo Lường - Người đăng: Nguyen Dinh Dieu
5 Tài liệu rất hay! Được đăng lên bởi - 1 giờ trước Đúng là cái mình đang tìm. Rất hay và bổ ích. Cảm ơn bạn!
23 Vietnamese
Báo Cáo Đo Lường 9 10 730