Ktl-icon-tai-lieu

Ẩm thực việt nam

Được đăng lên bởi sao_dem_dem_sao
Số trang: 31 trang   |   Lượt xem: 439 lần   |   Lượt tải: 0 lần
Giản dị thịt ba chỉ kho xơ mít

Nguyên liệu: 
- 300g thịt ba chỉ
- Xơ mít, bạn có thể tăng giảm lượng xơ mít theo sở thích của bạn
- Muối, đường, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, tỏi, màu dầu điều, ớt quả
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (hay còn gọi là nước đường kho thịt).
Cách làm:

Bước 1: - Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.

Bước 2: - Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối,
hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp từ 2 đến 3 tiếng để thịt được thấm.

Bước 3: - Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo
cho săn lại, đảo khoảng 5 - 8 phút.

Bước 4: - Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm.

Bước 5: - Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi, bạn không cần châm
thêm nước vì khi bạn đun thì phần đường khi ướp thịt sẽ ra nước và đun lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.

Bước 6: - Đun khoảng 10 đến 15 phút, bạn tiếp tục mở nắp nồi ra và đun đến khi phần
nước kho thịt cạn bớt nước.

Bước 7: - Trong quá trình đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn đến khi ăn thử
phần thịt vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Thịt ba chỉ kho khoai tây
Thịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêm cho thực đơn nhà
bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà.

Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- Vài củ khoai tây bi

- Gia vị kho thịt: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu
- Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.
Cách làm:
Bước 1: - Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát thịt một ít muối, một
thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 1 tiếng.
Bước 2: - Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng
15 phút sau đó vớt khoai ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 3: - Đun nóng màu dầu điều, phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.

Bước 4: - Rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đun lửa lớn đến khi thịt sôi bùng lên thì
đun lại lửa nhỏ, đun khoảng 5-8 phút thì cho tiếp khoai tây vào đun cùng.
Bước 5: - Đun lửa nhỏ, thêm nước dừa tươi hay nước lạnh xâm xấp mặt thịt, đun sôi,
thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
Bước 6: - Đun đến khi nồi thịt gần cạn nước, thịt ba chỉ và khoai tây thấm gia vị, (chú
ý vì khoai tây rất dễ thấm gia vị), bạn nếm lại vừa ăn.
Bước 7: - Tắt bếp, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào nồi thịt, múc ra đĩa rắc một ít hạt
tiêu lên bề mặt, dùng...

  !!!!!!!!"!!
#$#%$&$
- 300g thịt ba chỉ
- Xơ mít, bạn có thể tăng giảm lượng xơ mít theo sở thích của bạn
- Muối, đường, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, tỏi, màu dầu điều, ớt quả
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (hay còn gọi là nước đường kho thịt).
'()
*+,-- Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.
*+,#- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối,
hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp từ 2 đến 3 tiếng để thịt được thấm.
*+,&- Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo
cho săn lại, đảo khoảng 5 - 8 phút.
*+,%- Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm.
*+,.- Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi, bạn không cần châm
thêm nước vì khi bạn đun thì phần đường khi ướp thịt sẽ ra nước và đun lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.
*+,$- Đun khoảng 10 đến 15 phút, bạn tiếp tục mở nắp nồi ra và đun đến khi phần
nước kho thịt cạn bớt nước.
*+,/- Trong quá trình đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn đến khi ăn thử
phần thịt vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
01
0234154)6789): 4;6<)
9=>??",@2<A<)
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- Vài củ khoai tây bi
Ẩm thực việt nam - Trang 2
Để xem tài liệu đầy đủ. Xin vui lòng
Ẩm thực việt nam - Người đăng: sao_dem_dem_sao
5 Tài liệu rất hay! Được đăng lên bởi - 1 giờ trước Đúng là cái mình đang tìm. Rất hay và bổ ích. Cảm ơn bạn!
31 Vietnamese
Ẩm thực việt nam 9 10 94