Ktl-icon-tai-lieu

dinh dưỡng và điều trị

Được đăng lên bởi toluen-tnt1994
Số trang: 352 trang   |   Lượt xem: 4150 lần   |   Lượt tải: 3 lần
DINH DƯỠNG VÀ ĐIỀU TRỊ
Tác giả: Nguyễn Ý Đức
Phát hành theo thỏa thuận giữa Công ty Văn hóa Hương Trang và tác giả.
Nghiêm cấm mọi sự sao chép, trích dịch hoặc in lại mà không có sự cho phép
bằng văn bản của chúng tôi.
GPXB số 2-545/XB-QLXB
KHXB số 161/XBYH

In ấn và phát hành tại Nhà sách Quang Minh
416 Nguyễn Thị Minh Khai, P5, Q3, TP HCM Việt Nam

Published by arrangement between Huong Trang Cultural Company
Ltd. and the author.
All rights reserved. No part of this book may be reproduced by any
means without prior written permission from the publisher.

BS. NGUYỄN Ý ĐỨC

Dinh dưỡng
và
điều trị
NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC

Vài Lời Giới Thiệu
Những năm gần đây, y học phát triển cùng lúc theo hai
chiều hướng có vẻ như trái ngược nhau. Một mặt, chúng ta
liên tục chứng kiến những thành tựu vượt bực trong lãnh vực
nghiên cứu về các mặt sinh lý, bệnh lý, phòng ngừa và trị liệu,
giúp kiểm soát bệnh tật một cách hiệu quả hơn và hạn chế
đến mức tối thiểu các trường hợp tử vong. Mặt khác, những
nghiên cứu khoa học cũng ngày càng nhận rõ hơn tính ưu việt
của nền y học cổ truyền dân tộc thuận theo tự nhiên, vốn có
tự ngàn xưa, và do đó mà đại đa số quần chúng đang có chiều
hướng quay về nguồn cội, ưa chuộng một nền y học giản dị và
“nhẹ nhàng”, gần với tự nhiên hơn. Các phương thức trị bệnh
cổ truyền, sử dụng cây cỏ và các phương pháp thuận theo tự
nhiên đang được quý chuộng hơn so với các phương thức điều
trị hiện đại.
Điều lý thú là chúng ta có thể thấy được một sự dung hòa
và vận dụng hợp lý cả hai khuynh hướng nói trên trong khoa
Dinh dưỡng hiện đại, và điển hình cụ thể là bộ sách DINH
DƯỠNG VÀ AN ToàN THỰC PHẨM của Bác sĩ Nguyễn Ý
Đức mà quý độc giả đang có trong tay.
Bộ sách này gồm ba quyển, có nội dung liên quan nhau,
nhưng cũng có thể sử dụng riêng rẽ như những nguồn kiến
thức chuyên biệt. Đó là:
1. Dinh dưỡng và thực phẩm: Trình bày cặn kẽ những
yếu tố dinh dưỡng căn bản cần thiết cho con người. Qua
tập sách này, độc giả sẽ hiểu rõ được vì sao chúng ta cần
ăn một tỷ lệ cân đối các loại thực phẩm thịt cá, rau quả
và khoáng chất, vitamin, cũng như cần đến bao nhiêu
là vừa đủ.

5

2. Dinh dưỡng và sức khỏe: Khi ăn một bát cơm, một
miếng thịt gà luộc, một bát canh cải hoặc con cá rô kho...
chúng ta thường muốn biết chúng được tiêu hóa, hấp
thụ ra sao, cũng như tác dụng như thế nào đến sức khỏe.
Thực phẩm có thể gây tác hại đến sức khỏe nếu không
được sử dụng, nấu nướng hay bảo quản đúng cách, đảm
bảo những nguyên tắc an toàn thực phẩm. Đó là những
nội dung chính ...
Để xem tài liệu đầy đủ. Xin vui lòng
dinh dưỡng và điều trị - Người đăng: toluen-tnt1994
5 Tài liệu rất hay! Được đăng lên bởi - 1 giờ trước Đúng là cái mình đang tìm. Rất hay và bổ ích. Cảm ơn bạn!
352 Vietnamese
dinh dưỡng và điều trị 9 10 550